CHI SIAMO BARISTA.DG
Non c'è niente come godersi una perfetta tazza di caffè. Dal 2020 il nostro obiettivo è quello di offrire a ogni cliente esattamente questo. Con ottimi caffè provenienti da tutto il mondo, dai sapori intensi alle consistenze cremose, siamo qui per offrirti un'esperienza di caffè unica. Sorso dopo sorso.
In barista.dg ti offriamo un caffè meravigliosamente fresco preparato appositamente per ogni singolo cliente. Dai un'occhiata alla nostra vasta gamma e vieni a provarlo di persona.
Chi sono
Italiano con radici tirolesi e vivo per il caffè di tutto il mondo.
Un barista appassionato, così mi descriverei.
Come tanti altri, ho fatto le mie prime esperienze nei mesi estivi. A 14 anni potresti ricaricare la paghetta come precario o "tuttofare". Ma mi sono subito sentito a mio agio dietro il bancone o al ristorante. La mia decisione di intraprendere questa strada all'inizio sembrava molto facile, ma nel corso della mia "carriera" questa professione mi ha presentato alcuni ostacoli. Dall'orario di lavoro, i fine settimana ai giorni festivi così come Natale e Capodanno, sempre al lavoro. In questo lavoro devi essere flessibile e talvolta devi sopportare molto. Dico sempre: "O ami la gastronomia o non hai ancora trovato la cosa giusta per te!"
L'ho trovato! :)
Dopo alcuni anni come barista in un caffè italiano, ho imparato molto sul caffè, ma non mi bastava! Volevo saperne di più e ho frequentato alcuni corsi e perfezionamenti in questo ambito. Più approfondivo questo argomento, più diventavo curioso di scoprire tutto.
Nel 2017 ho deciso di lavorare come barista in una delle più grandi torrefazioni in Germania per poter conoscere ogni singolo passaggio del chicco di caffè.
Alla fine del 2019 ho frequentato altri corsi di torrefazione a Berlino e Colonia per acquisire ulteriori competenze.
Ora è finalmente arrivato il momento, la prima grande sfida.
In collaborazione con la famiglia Ganterer, proprietari e gestori di un birrificio, ristoranti e hotel, sono stato assunto per creare un nuovo marchio di caffè 'NOAH'.
Sono molto curioso di come si svilupperà il nostro sogno.